Brainfood

Un contorno gustoso e ricco, perfetto come accompagnamento a un secondo di carne magra, come pollo o tacchino ai ferri.

 
INGREDIENTI:

Dosi per 2-3 persone

• 1 finocchio grosso
• 100 gr parmigiano reggiano grattugiato
• 1 noce di burro
• 100 gr crema di gorgonzola (oppure gorgonzola dolce)
• sale pepe q.b.
• un filo d’olio evo

 
PROCEDIMENTO:

1. tagliare i finocchi a spicchi più o meno della stessa dimensione
2. prendere una teglia rotonda e rivestirla di carta forno
3. disporre metà degli spicchi di finocchi ottenuti 
4. “sporcarli” con ciuffetti di crema di gorgonzola e una spruzzata di parmigiano
5. salare e pepare abbondantemente
6. disporre sopra al primo strato, il secondo strato di finocchi
7. disporre sopra i finocchi la crema di gorgonzola e il parmigiano rimasto
8. salare e pepare
9. ultimare con un filo d’olio
10. infornare a 190° in forno ventilato per 45-60 minuti