Brainfood

Un contorno adatto per i secondi dai sapori decisi, facile da preparare e davvero gustoso.

 
INGREDIENTI:

Dosi per 2 persone

• 100 ml latte
• 200 ml latte
• 300 gr carote
• 10 gr burro
• 10 gr farina 00
• 1/2 cucchiaino noce moscata
• sale, pepe qb

 
PROCEDIMENTO:

1. spelare le carote
2. lavarle
3. tagliare le carote a rondelle di circa 3 mm
4. sciogliere il burro in una padella antiaderente dai bordi bassi
5. aggiungere la farina al burro e mescolare con un cucchiaio di legno
6. aggiungere il latte, l’acqua, la noce moscata, sale e pepe
7. mescolare bene il tutto con una frusta per non formare grumi
8. quando il liquido arriva a bollore, unire le carote
9. lasciar cuocere le carote per circa mezz’ora a fuoco medio-basso
10. quando le carote risultano morbide ma non disfatte e il latte si è
11. notevolmente ristretto formando come una crema, le carote al latte sono pronte
12. aggiustare di sale e servire caldissime