Brainfood

Piovono stelle nella mia cucina, e si avvicina il natale! Queste stelline sono buonissime e profumano proprio di natale!

Fatevi tentare e provatele!

 
INGREDIENTI:

Dosi per 50-60 biscotti

• 250 gr farina 00
• 100 gr zucchero
• 70 gr zucchero di canna
• 2 cucchiaini di cannella
• 2 cucchiaini di cacao amaro
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 125 gr burro
• 1 uovo
• buccia di un arancia grattugiata

per la glassa:

• 40 gr zucchero a velo
• 1 cucchiaio di acqua temperatura ambiente

 
PROCEDIMENTO:

1. mettere la farina, lo zucchero, lo zucchero di canna, il cacao, la
2. cannella e la buccia d’arancia in una ciotola
3. girare con un cucchiaio gli ingredienti soliti
4. aggiungere il lievito
5. girare ancora
6. ammorbidire il burro per 1 minuto circa al microonde
7. fare un buco al centro degli ingredienti
8. aggiungere il burro e l’uovo
9. lavorare gli ingredienti con le mani fino a otenre un composto liscio e omogeneo
10. avvolgere il composto in un foglio di pellicola trasparente
11. disporlo in frigorifero per 30 minuti
12. trascorsi i 30 minuti, stendere il composto su un piano infarinato fino a raggiungere lo spessore di 3-5mm
13. tagliare i biscotti con l’aiuto di una formina per biscotti a forma di stella e stella cometa
14. disporre i biscotti su una teglia da forno rivestita di carta forno
15. procedete in questo modo fino a esaurimento degli ingredienti
16. infornare le stella a 180° in forno ventilato per 10-15 minuti
17. far intiepidire i biscotti su un piano

DECORAZIONE:
in una ciotolina mescolare lo zucchero a velo con l’acqua girando velocemente i due ingredienti con un cucchiaino con l’aiuto di un cucchiaino (o se avete degli attrezzi apposta per la decorazione meglio) decorate a piacere i vostri biscotti una volta decorati, disporli su un piano orizzontale per far indurire la glassa (il tempo di asciugatura della glassa dipende da quanto alto fate lo strato di decorazione).

N.B.: se li volete regalare, potete metterne una decina in un sacchettino di plastica che poi metterete in un altro sacchettino di organza e chiuderte con una bella mollettina natalizia che terrà il vostro bigliettino con dedica per la vostra amica o familiare.