Torta alla zucca
La mia versione di una torta ideale per Halloween, ma non solo! Con decorazioni mirate va benissimo per un Party di Halloween e con una semplice spolverizzata di zucchero a velo è ottima per la colazione o per un dolcetto dopo cena!
…da provare!
INGREDIENTI:
Dosi per 6/8 persone
- 350 gr zucca lessata
- 250 gr farina (00)
- 150 gr zucchero
- 1 uovo
- 60 gr burro fuso
- 80 ml latte
- 40 gr cornflakes
- 50 gr uvetta
- 70 gr gocce di cioccolato fondente
- 1 bustina lievito
- un goccio di rum
- un pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
- in una terrina, lavorare, con una frusta a mano, uovo e zucchero fino a ottenere un composto montato e spumoso
- mettere l’uvetta in una tazza con acqua calda e un goccio di rum
- mettere la zucca in una ciotola
- schiacciarla con una forchetta
- aggiungere al composto di zucchero e uovo, la zucca, il burro fuso, il latte e il pizzico di sale
- amalgamare bene il tutto
- aggiungere la farina e l’uvetta strizzata
- amalgamare, ancora, bene
- infarinare abbondantemente le gocce di cioccolato (per farle distribuire in modo uniforme nella torta)
- unire al composto le gocce di cioccolato e i cornflakes
- girare il composto il meno possibile per fare amalgamare gli ultimi 2 ingredienti
- infine aggiungere il lievito
- mescolare lentamente e delicatamente per qualche minuto
- imburrare e infarinare una teglia rotonda di 24 cm con bordi rimovibili
- cuocere in forno ventilato a 170° per 30-40 minuti
N.B.: se decidete di spolverare la torta con lo zucchero a velo, sia nel caso della torta Halloween, quindi con disegni mostruosi che nel caso di una torta per altre occasioni, attendete che la torta sia ben fredda, per non ottenere una superficie appiccicosa e poco affascinante. Se invece decidete di servirla senza decorazioni, servitela tiepida…sarà una vera libidine!
N.B.B.: vi allego le foto sia della versione con zucchero a velo per Halloween, che quella senza decorazioni!..a voi la scelta!
