Brainfood

E’ nata per caso perché non avevo le uova, caratteristica classica di ogni torta salata, in casa…il risultato è questo!

Un piatto delizioso e leggero! Provatelo!

• 2 melanzane
• 100 gr parmigiano reggiano
• 100 gr auricchio piccante
• 3 fette di prosciutto crudo
• 1 rotolo di pasta brisè
• sale qb

PROCEDIMENTO:

1. grigliare le melanzane tagliate a fettine spesse 3/4 mm
2. condirle con sale e pepe
3. stendere il rotolo di pasta brisé con la sua carta forno, su una teglia di alluminio rotonda
4. disporre un abbondante primo strato di melanzane disposte a raggiera
5. posizionare le fette di prosciutto crudo, sopra le melanzane;
6. ora aggiungere 50 g di auricchio tagliato a pezzetti
7. disporre un altro abbondante strato di melanzane
8. terminare con i restanti 50 gr di auricchio e i 100 gr di parmigiano reggiano
9. cuocere in forno ventilato a 190° per 30/40 minuti
10. servire calda o tiepida