Brainfood

Questi gnocchetti sono un primo veloce, ma molto gustoso e d’effetto, perfetto anche per una cena con ospiti dell’ultimo minuto!

INGREDIENTI:

Dosi per 2-3 persone

• 500 gr gnocchetti freschi di patate “esselunga”
• 1 mela golden
• 50 gr noci sgusciate
• 100 gr gorgonzola piccante
• latte qb
• 1/2 bustina di zafferano
• 3 cucchiai d’olio
• sale

PROCEDIMENTO:

1. mettere a bollire l’acqua in una pentola dai bordi alti
2. intanto, in una padella antiaderente larga dai bordi bassi, mettere a scaldare l’olio
3. sbucciare e tagliare la mela a pezzetti piccoli
4. metterla a rosolare nell’olio
5. quando la mela è un pò ammorbidita, unire lo zola piccante tagliato a cubetti
6. versare il latte poco per volta per creare una crema
7. aggiungere le noci sbriciolate e lo zafferano
8. buttare gli gnocchetti nell’acqua, salandola
9. appena vengono a galla, con un mestolo bucato, spostarli nella padella con la crema di zola, sempre a fuoco acceso
10. girarli con un mestolo e unire del latte se risultano troppo asciutti
11. servire caldissimi, con qualche pezzetto di noce come decorazione