Brainfood

Crocchette perfette per imbrogliare i prevenuti verso i cavolfiori!
Chi per “il profumino”, chi per la consistenza, chi per il sapore, non è una verdura molto amata, ma in questo modo sfizioso nessuno dei vostri ospiti si lamenterà, anzi, vedrete che faranno il bis!

 

INGREDIENTI:

Dosi per 4 persone:

• 150 gr cavolfiori cotti al vapore
• 50 gr salsiccia di pollo
• 1 uovo
• 2 manciate pangrattato
• 50 gr parmigiano reggiano
• sale e pepe qb
• latte qb

PROCEDIMENTO:

1. mettere le teste dei cavolfiori, private dei gambi duri, nel mixer con un goccino di latte
2. frullare fino a ottenere una specie di purea
3. mettere il composto in una ciotola
4. unire la salsiccia tagliata a pezzetti piccoli e l’uovo
5. amalgamare gli ingredienti
6. salare e pepare a piacere
7. aggiungere il pangrattato
8. con 2 cucchiaini formare tipo delle knell, disponendole su una placca da forno ricoperta di carta forno
9. cospargere le knell di abbondante parmigiano reggiano
10. infornare a 180° in forno ventilato per 25/30 minuti