Brainfood

Questa è la mia versione, di una ricetta conosciutissima, adatta ad accompagnare un secondo di carne.

E’ una ricetta facilissima, che sfida anche i meno pratici di cucina.

INGREDIENTI:

Dosi per 2/3 persone:

• 3 peperoni gialli medi
• 1 cipolla rossa di tropea piccola
• 3 pomodori perini
• 1 dado vegetale in gel
• 500 ml di acqua tiepida
• sale e pepe qb
• 1 cucchiaio di olio evo

 

PROCEDIMENTO:

1. lavare i peperoni
2. tagliare i peperoni a cubetti
3. mettere olio e cipolla in una padella
4. quando la cipolla è dorata, aggiungere i peperoni
5. versare metà dell’acqua e il dado
6. coprire con un coperchio
7. controllare ogni tanto che i peperoni siano coperti di acqua aggiungendone ancora se serve
8. salare e pepare a piacere
9. dopo circa 30 minuti, quando i peperoni saranno diventati morbidi, aggiungere i pomodori tagliati a cubetti
10. versare la restante acqua
11. far asciugare la peperonata fino a farla diventare umida
12. servire tiepida