Brainfood

Io adoro il burro d’arachidi, e, dopo la mia ultima vacanza in California, ho fatto la scorta di vari tipi di quest’ingrediente buonissimo; oggi vi propongo questa torta che sono sicura vi conquisterà!

 

INGREDIENTI:
Dosi per una teglia di 28cm

• 150 gr farina di kamut
• 150 gr zucchero
• 50 gr maizena
• 4 cucchiai acqua bollente
• 4 uova
• 50 gr burro
• 2 cucchiai abbondanti di burro d’arachini
• 100 gr nocciole
• 1 bustina lievito vanigliato

 

PROCEDIMENTO:

1. rompere le uova dividendo rossi e bianchi in 2 ciotole separate
2. aggiungere ai rossi l’acqua e lo zucchero
3. emulsionare bene
4. montarea neve ferma i bianchi
5. unire i due composti 
6. amalgamare il tutto girando delicatamente con una marisa dal 
7. basso verso l’alto
8. sciogliere il burro (circa 1 minuto a 900wt al microonde)
9. aggiungere il burro sciolto 
10. amalgamare bene
11. aggiungere farina, lievito e maizena
12. impastare bene sempre dal basso verso l’alto
13. tritare grossolanamente le nocciole
14. aggiungere il burro d’arachidi e le nocciole all’impasto
15. impastare bene il tutto sempre dal basso verso l alto
16. imburrare e infarinare una tortiera rotonda con anello staccabile
17. versare l’impasto all’interno della tortiera
18. cuocere a 170° in forno ventilato per 30/40 minuti

N.B.: io in questo caso ho usato un burro d’arachidi in crema, ma se preferite potete usarne di quello in pezzi.