Brainfood

Questa è un’idea per stupire i vostri amici, perchè sembrano i classici gnocchi con zafferano e speck ma in realtà nascondono una sorpresa!

Fategli indovinare quale!

 

INGREDIENTI:
Dosi per 2 persone:

• 80 gr speck a cubetti
• 80 gr gorgonzola dolce
• 50 gr parmigiano reggiano grattugiato
• 1 cucchiaino curry
• 15 gr burro
• 50 ml latte
• 2 foglie di salvia
• sale e pepe qb
• 500 gr gnocchetti freschi

 

PROCEDIMENTO:

1. mettere una pentola abbastanza capiente con acqua a bollire
2. intanto, in una padella sciogliere il burro
3. versare lo speck e la salvia nella padella e cuocere a fuoco medio
4. intanto in una ciotola amalgamare insieme il gorgonzola, il curry, il parmigiano reggiano, il latte, sale e pepe
5. dovete ottenere una crema corposa
6. quando lo speck sarà croccante unite il composto di gorgonzola e curry
7. cuocere a fuoco basso per 2 minuti per far sciogliere bene il formaggio
8. abbassare la fiamma al minimo
9. quando l’acqua bolle salare e buttare gli gnocchi
10. aspettare che vengano in superficie e con un mestolo forato 
11. disporli direttamente nella padella con il condimento
12. amalgamare bene gnocchi e condimento
13. deve risultare una crema compatta
14. servire subito